Gıda alerjisi ya da hassasiyeti olan misafirler için dışarıda yemek yemek her zaman bir risktir. "Bunda fındık var mı?", "Glutensiz seçeneğiniz var mı?" soruları, çoğu restoranda garsonun mutfağa gidip gelmesiyle cevaplanır. Bu hem zaman alır hem de hata riskini artırır.
Alerjen bilgisi neden önemli?
- Misafir sağlığı: Yanlış bilgilendirme, bazı misafirler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Mevzuat: Gıda mevzuatı, ambalajsız sunulan yiyeceklerde de alerjenler konusunda tüketicinin bilgilendirilmesini öngörür.
- Güven: Alerjenlerini açıkça gösteren bir işletme, misafirin gözünde özenli ve güvenilir bir işletmedir.
Kalori ve hazırlanma süresi de fark yaratır
Sağlıklı beslenmeye dikkat eden misafirler kalori bilgisini, acelesi olan misafirler ise ürünün kaç dakikada hazırlanacağını bilmek ister. Bu bilgileri menüde göstermek, misafirin doğru seçimi kendisinin yapmasını sağlar.
MenuRobo'da nasıl çalışır?
Her ürüne alerjen işaretleri, kalori ve hazırlanma süresi eklersiniz. Misafir menüyü açtığında bu bilgileri ürünün üzerinde görür. Menü asistanı Digi'ye "glutensiz neler var?" diye sorduğunda da cevabı yine sizin girdiğiniz bilgilere göre alır.
Doğru bilgi için üç ipucu
- Alerjen bilgisini tarif değiştiğinde de güncelleyin; eski bilgi, hiç bilgi olmamasından daha tehlikelidir.
- Soslar, garnitürler ve kızartma yağı gibi gözden kaçan bileşenleri de hesaba katın.
- Personelinizi, misafir alerjisini belirttiğinde mutfağa mutlaka haber verecek şekilde bilgilendirin.