Для гостей с пищевой аллергией или непереносимостью поход в ресторан — всегда риск. Вопросы вроде «Здесь есть орехи?» или «У вас есть блюда без глютена?» в большинстве заведений решаются тем, что официант бегает на кухню и обратно. Это отнимает время и повышает риск ошибки.
Почему важна информация об аллергенах?
- Здоровье гостей: неверная информация может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем.
- Законодательство: пищевое законодательство требует информировать потребителя об аллергенах и в блюдах без упаковки.
- Доверие: заведение, открыто указывающее аллергены, выглядит в глазах гостя внимательным и надёжным.
Калории и время приготовления тоже важны
Гости, следящие за питанием, хотят знать калорийность, а спешащие — сколько минут готовится блюдо. Когда эта информация есть в меню, гость сам делает правильный выбор.
Как это работает в MenuRobo?
Вы добавляете к каждому блюду отметки об аллергенах, калорийность и время приготовления. Открыв меню, гость видит эти данные прямо у блюда. А если он спросит у меню-ассистента Digi «что есть без глютена?», ответ также будет основан на введённых вами данных.
Три совета для точной информации
- Обновляйте данные об аллергенах при изменении рецепта: устаревшая информация опаснее, чем её отсутствие.
- Учитывайте незаметные ингредиенты — соусы, гарниры и масло для жарки.
- Научите персонал всегда сообщать на кухню, если гость упоминает аллергию.