بالنسبة للضيوف الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمّل غذائي، يظل تناول الطعام خارج المنزل مخاطرة دائمًا. وأسئلة مثل «هل يحتوي هذا على مكسرات؟» أو «هل لديكم خيار خالٍ من الغلوتين؟» يُجاب عنها في معظم المطاعم بذهاب النادل إلى المطبخ وعودته. وهذا يستغرق وقتًا ويزيد احتمال الخطأ.
لماذا تُعدّ معلومات مسببات الحساسية مهمة؟
- صحة الضيوف: قد تسبب المعلومات الخاطئة مشكلات صحية خطيرة لبعض الضيوف.
- التشريعات: تنص تشريعات الأغذية على إعلام المستهلك بمسببات الحساسية حتى في الأطعمة المقدمة دون تغليف.
- الثقة: المنشأة التي تعرض مسببات الحساسية بوضوح تبدو في نظر الضيف دقيقة وجديرة بالثقة.
السعرات ووقت التحضير يصنعان فرقًا أيضًا
الضيوف المهتمون بنظامهم الغذائي يريدون معرفة السعرات الحرارية، والمستعجلون يريدون معرفة عدد الدقائق اللازمة لتحضير الطبق. وعرض هذه المعلومات في القائمة يتيح للضيف أن يختار بنفسه الاختيار الصحيح.
كيف يعمل ذلك في MenuRobo؟
تضيف لكل منتج علامات مسببات الحساسية والسعرات الحرارية ووقت التحضير. وعندما يفتح الضيف القائمة يرى هذه المعلومات على المنتج. وعندما يسأل مساعد القائمة Digi «ما الأطباق الخالية من الغلوتين؟» يحصل على إجابة مبنية على المعلومات التي أدخلتها.
ثلاث نصائح لمعلومات دقيقة
- حدّث معلومات مسببات الحساسية عند تغيّر الوصفة أيضًا؛ فالمعلومة القديمة أخطر من غياب المعلومة.
- ضع في الحسبان المكونات التي يسهل إغفالها مثل الصلصات والأطباق الجانبية وزيت القلي.
- درّب موظفيك على إبلاغ المطبخ دائمًا عندما يذكر الضيف أنه يعاني من حساسية.