Yeme-içme sektöründe fiyat şeffaflığı, son yıllarda Ticaret Bakanlığı denetimlerinin en çok odaklandığı konulardan biri oldu. 2026 yılına girerken restoran, kafe, bar ve otel işletmecilerinin en sık sorduğu soru da aynı: "Menümüzde ve işletmemizde neyi, nasıl göstermek zorundayız?"
Bu yazıda, fiyat etiketi kurallarının yeme-içme işletmeleri için pratikte ne anlama geldiğini ve QR menünün bu kurallara uyumda nasıl bir rol oynadığını sade bir dille özetledik.
1. Fiyat listesi hem girişte hem masada olmalı
Misafir, içeri girmeden önce ne ödeyeceğini görebilmelidir. Bu yüzden fiyat listesinin işletme girişinde dışarıdan kolayca okunabilecek bir yerde bulunması, masada da misafirin önünde olması beklenir. Amaç basittir: Misafir sipariş vermeden önce fiyatı bilmeli, hesabı gördüğünde sürpriz yaşamamalıdır.
2. Fiyatlar Türk lirası ve tüm vergiler dahil yazılmalı
Menüdeki fiyat, misafirin ödeyeceği son fiyattır. "+KDV" gibi ifadelerle fiyatın sonradan artması ya da döviz cinsinden fiyat gösterilip Türk lirası karşılığının belirsiz bırakılması, misafiri yanıltan uygulamalar olarak değerlendirilir.
3. Menüde olmayan ücret hesaba eklenemez
Servis ücreti, kuver, masa ücreti gibi kalemler, menüde ve fiyat listesinde açıkça yer almıyorsa hesaba yansıtılmamalıdır. Hesapta, misafirin sipariş verirken göremediği hiçbir kalem olmamalıdır.
4. Ürün adı, miktarı ve içeriği net olmalı
"Izgara köfte" ile "Izgara köfte (180 g)" arasındaki fark, misafir için büyüktür. Porsiyonun gramajı, adedi ya da içeriği mümkün olduğunca net yazılmalı; misafir aynı fiyata ne alacağını bilmelidir.
5. Alerjen bilgisi sorulduğunda verilebilmeli
Gıda mevzuatı, ambalajsız sunulan yiyeceklerde de alerjen içeren bileşenler konusunda tüketicinin bilgilendirilmesini öngörür. Gluten, süt, yumurta, fındık-fıstık gibi alerjenleri menüde işaretlemek hem misafir sağlığını korur hem de personelin her soruya mutfağa koşmasını önler.
QR menü tek başına yeterli mi?
QR menü, fiyatları en hızlı ve en az hatayla güncel tutmanın yoludur. Ancak her misafirin yanında akıllı telefon olmayabilir; telefonunun şarjı bitmiş ya da internet bağlantısı olmayan misafirler de vardır. Bu nedenle QR menüyü, basılı fiyat listesinin yerine değil yanında kullanmanızı öneriyoruz. En sağlıklı yöntem şudur: Fiyatı önce dijital menüde güncelleyin, basılı listenizi de aynı gün aynı fiyatlarla yenileyin.
Denetimde neye bakılıyor?
Denetimlerde genellikle girişteki ve masadaki fiyat listesi, listedeki fiyatla kasada alınan fiyatın aynı olup olmadığı ve hesapta listede olmayan bir kalem bulunup bulunmadığı kontrol edilir. Kurallara uyulmaması, 6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun kapsamında idari para cezasına konu olabilir.
Hızlı kontrol listesi
- Girişte dışarıdan okunabilen güncel bir fiyat listesi var mı?
- Masalarda fiyat listesi ya da menü bulunuyor mu?
- Tüm fiyatlar Türk lirası ve vergiler dahil mi?
- Servis, kuver gibi ek ücretler varsa menüde açıkça yazıyor mu?
- Porsiyon gramajı ya da adedi net mi?
- Alerjen bilgisi menüde işaretli mi?
- Basılı liste ile dijital menüdeki fiyatlar birebir aynı mı?
MenuRobo bu süreçte nasıl yardımcı olur?
MenuRobo ile fiyatlarınızı panelden tek tıkla güncellersiniz; değişiklik, QR menüyü açan her misafire anında yansır. Her ürüne porsiyon bilgisi, kalori ve alerjen işaretleri ekleyebilir, menünüzü 6 dilde sunabilirsiniz. Böylece basılı listenizi güncellerken de tek bir doğru kaynaktan, yani panelinizdeki güncel fiyatlardan ilerlersiniz.
Not: Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır ve hukuki danışmanlık niteliği taşımaz. Mevzuat zaman zaman değişebilir; bağlayıcı ve güncel metin için Resmî Gazete'de yayımlanan düzenlemeleri ve Ticaret Bakanlığı duyurularını esas alın.