В последние годы прозрачность цен стала одним из главных направлений проверок Министерства торговли Турции в сфере общественного питания. В 2026 году владельцы ресторанов, кафе, баров и отелей чаще всего задают один и тот же вопрос: «Что именно и как мы обязаны показывать в меню и в заведении?»
В этой статье мы простым языком рассказываем, что правила маркировки цен означают на практике для заведений общепита и какую роль QR-меню играет в их соблюдении.
1. Прейскурант и у входа, и на столе
Гость должен видеть, сколько заплатит, ещё до того, как войдёт. Поэтому прейскурант должен размещаться у входа так, чтобы его было легко прочитать снаружи, а также находиться на столе перед гостем. Цель проста: гость знает цену до заказа и не получает сюрпризов при виде счёта.
2. Цены в турецких лирах с учётом всех налогов
Цена в меню — это итоговая сумма, которую платит гость. Повышение цены постфактум с помощью пометок вроде «+НДС» или указание цен в иностранной валюте без понятной суммы в лирах считаются практиками, вводящими гостя в заблуждение.
3. В счёт нельзя добавить то, чего нет в меню
Плата за обслуживание, куверт, плата за столик и подобные позиции не должны включаться в счёт, если они явно не указаны в меню и прейскуранте. В счёте не должно быть ни одной позиции, которую гость не мог увидеть при заказе.
4. Понятные название, количество и состав
«Кёфте на гриле» и «Кёфте на гриле (180 г)» — для гостя большая разница. Вес, количество или состав порции нужно указывать как можно точнее, чтобы гость знал, что получит за эту цену.
5. Информация об аллергенах по запросу
Пищевое законодательство предусматривает информирование потребителей об аллергенных ингредиентах и в блюдах, подаваемых без упаковки. Отметки об аллергенах — глютене, молоке, яйцах, орехах — в меню защищают здоровье гостей и избавляют персонал от необходимости бегать на кухню с каждым вопросом.
Достаточно ли одного QR-меню?
QR-меню — самый быстрый и надёжный способ поддерживать цены в актуальном состоянии. Но не у каждого гостя есть с собой смартфон; у кого-то сел телефон или нет интернета. Поэтому мы рекомендуем использовать QR-меню вместе с печатным прейскурантом, а не вместо него. Лучший подход: сначала обновите цену в цифровом меню, а затем в тот же день обновите печатный список с теми же ценами.
Что проверяют инспекторы?
Обычно проверяют наличие прейскуранта у входа и на столах, совпадает ли цена в списке с ценой на кассе и нет ли в счёте позиций, отсутствующих в списке. Нарушения могут повлечь административный штраф в соответствии с Законом о защите прав потребителей № 6502.
Короткий чек-лист
- Есть ли у входа актуальный прейскурант, который можно прочитать снаружи?
- Есть ли на столах прейскурант или меню?
- Все ли цены указаны в турецких лирах и с учётом налогов?
- Если есть дополнительные сборы (обслуживание, куверт), указаны ли они явно в меню?
- Понятен ли вес или количество порции?
- Отмечены ли аллергены в меню?
- Совпадают ли цены в печатном списке и цифровом меню?
Чем поможет MenuRobo
В MenuRobo вы обновляете цены в панели одним нажатием, и изменения сразу видят все гости, открывающие QR-меню. К каждому блюду можно добавить информацию о порции, калориях и аллергенах и предлагать меню на 6 языках. Обновляя печатный список, вы опираетесь на единственный достоверный источник — актуальные цены в своей панели.
Примечание: статья носит общий информационный характер и не является юридической консультацией. Законодательство может меняться; обязательным и актуальным является текст нормативных актов, опубликованных в Официальной газете Турции (Resmî Gazete), и сообщения Министерства торговли.